Babèlia Books & Coffee

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Babèlia Books & Coffee es una cafetería-librería (de segunda mano) que nace de la necesidad de crecimiento personal y profesional de dos amigas. Se conocieron trabajando en el mundo del cine y la televisión, y durante horas fantasearon con la idea de crear un espacio propio, un negocio en el que deseen estar y en el que disfrutarían trabajando y creciendo a la vez. Una con la idea de montar una librería multilingüe de segunda mano, viendo la falta de espacios así en Barcelona, y la otra con el deseo de montar una cafetería con aires culturales, decidieron lanzarse a la piscina y el 19 de Septiembre de 2012 abrieron Babèlia, uniendo esas dos ideas.

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Babèlia Books & Coffee

En cuanto a oferta gastronómica, actualmente Babèlia Books & Coffee dispone de una carta de desayunos, almuerzos y meriendas con productos de repostería artesanal y ecológicos. Todos sus productos provienen de obradores y productores cercanos: embutido, queso, pan, pasteles, verdura, tés, infusiones… Durante las mañanas ofrecen desayunos tales como bocadillos, tostadas, croissants, pain au chocolat, bollos de cardamomo, scones, o granola casera con miel y fruta. También disponen de una carta de zumos naturales y limonadas hechos al momento, así como tés e infusiones 100% ecológicas.

Espació luminoso y agradable

Durante el mediodía, añaden las ensaladas y cremas, siempre frescas y hechas al momento, que se pueden combinar con cualquiera de sus sandwiches calientes. Y para merendar tienen una gran variedad de pasteles caseros que les reparten diariamente, por ejemplo: de zanahoria y tamarindo, de chocolate y naranja o plátano, de zanahoria y queso, de chocolate y coco, crumble de frutos rojos, pudding de ciruela y nueces… siempre intentando tener oferta sin lactosa, frutos secos o gluten.

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Comida sana

Si hablamos de su oferta literaria, en Babèlia podréis encontrar libros de segunda mano en varios idiomas. Intentan especializarse en literatura y ficción, pero también encontraréis estantes con filosofía, lenguas, cómic, historia, política, viajes… Las tres lenguas con las que trabajan principalmente son el castellano, el catalán y el inglés, aunque también disponen de una buena colección de libros en francés y alemán.

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Libros de segunda mano

Y siguiendo con la literatura, sólo queda decir que en Babèlia organizan eventos propios, como los clubs de lectura, con los que ya disfrutan cada mes desde hace cuatro años, y reciben otros eventos como tertulias, presentaciones y exposiciones.

En definitiva, Babèlia Books & Coffee quiere ser un espacio agradable donde disfrutar de la tranquilidad en una ciudad como Barcelona, ya sea leyendo con un té de TETIQUE, hablando con los amigos disfrutando de un pastel, o descansando y comiendo una ensalada entre la jornada laboral. Su espíritu es abierto e intenta recibir con una sonrisa a todo el que entra en su establecimiento.

Nosotros desde TÉTIQUE estamos muy orgullosos que Babelia confía en nuestros tés e infusiónes desde el 2013 y por su original y encatador establecimiento.


 

Dirección: Villarroel 27, 08011 Barcelona, España
Teléfono: +34 934 24 66 81
Web: http://babeliabcn.com/
Horario de abertura: Lunes a Viernes: 9:00 a 21:00.
Sabados: 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00.
Domingos: Cerrado


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Taberna “El Rancho” confía en los tés de TÉTIQUE

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ŽPack “Degustador” de 12 Latas de tés en piramides

 

La dueña del local Francisca Albertos ha buscado para su negocio un nuevo proveedor de tés e Infusiones. Le hemos mostrado nuestros diferentes productos, y ha decidido optar por el “Pack DEGUSTADOR“, con 12 tés e infusiones diferentes en formato de mono dosis.

Dueña del local Francisca Albertos

 

La Sra. Albertos nos cuenta porque ha confiado en TÉTIQUE: “Nos gusta TÉTIQUE por que se nota que son tés de una categoría superior y además son naturales y ecológicos. En nuestro caso las piramides nos gusta mucho mas que al granel.”

Taberna "El Rancho" en Cadiz

Taberna “El Rancho”

Información sobre el negocio:
Taberna El Rancho
SAN JOSÉ DEL VALLE (Cádiz) 11580
PLAZA ANDALUCÍA
Persona de contacto: Francisca Albertos
Telefono: +34 645921793

En la taberna “El Rancho“, se pueden encontrar platos tradicionales y caseros, como “Potaje de tagarninas”, “Patatas con carne” o diferentes tipos de arroces o sopas. El horario de abertura es de las 12:00 del mediodia hasta 24:00 medianoche. Pagina de “Taberna el Rancho” en Facebook.

 


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Remedio casero contra Sudores

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Efectivamente, la producción de sudor es una función vital del cuerpo. Al sudar, el organismo elimina líquidos, pero también sales y minerales. Lo rápido que sudamos y la cantidad en que lo hacemos depende de muchos factores, y puede variar con las circunstancias, por ejemplo, a causa de una situación de estrés, de cambios hormonales o de variaciones en la alimentación. Si empieza a sufrir física o mentalmente debido a una sudoración excesiva, está en su mano hacer algo al respecto.

Hojas de salvia

Hojas de salvia

Remedio Casero

Según está ámpliamente comprobado, la salvia es un eficaz remedio contra la formación de sudor. Esta planta medicinal usada desde hace siglos por sus virtudes es un método suave para aliviar gran cantidad de molestias. En caso de sudoración profusa, se recomiendan curas de salvia regulares de dos semanas. La incorporación al cuerpo de las distintas sustancias amargas de la planta regula la secreción de sudor. Eso sí: es importante preparar bien la infusión.

 
Preparación: Eche unas 2-3 cucharadas de hojas de salvia en una olla con agua fría. Llévelo a ebullición, déjelo cocer 3 minutos y luego cuele. Espere a que se enfríe un poco y tome un 1/4 de litro de la infusión mientras este tibia, y el resto a lo largo del día.

 

 


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EXCESO DE ACIDEZ MUSCULAR

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Los síntomas no son específicos, pero pueden ser: dolores musculares y calambres, malestar general, fatiga persistente, propensión a infecciones, dolores de cabeza o acidez estomacal. El peligro de un exceso de acidez en la musculatura es particularmente serio si se realizan actividades deportivas, puesto que provoca una fuerte disminución del rendimiento e incrementa el riego de lesiones.

 

Té Blanco Jengibre-Limón

 

Remedio Casero

El primer paso de un buen tratamiento es un cambio en la alimentación. La carne de cerdo, por ejemplo, tiene que abandonar el menú, hay que incorporar más frutas y verduras, y la ingestión de líquidos debe aumentarse hasta un mínimo de 2,5 litros diarios. Un remedio óptimo para contrarrestar el exceso de acidez es el limón, y una manera de tomarlo seria en forma de infusión, por lo cual se recomienda el té blanco jengibre-limón, es muy rico en encimas y vitaminas, y sumamente beneficioso para el equilibrio ácido-base del cuerpo.

 

 


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Remedio casero contra la resaca

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Remedio casero contra resaca

En una fiesta con buen ambiente, a menudo fluye el alcohol demasiado rápido y el cuerpo necesita mucho tiempo para eliminarlo. Y para su eliminación se lo consigue con las famosas molestias. Debido a que el alcohol estimula las funciones renales y aumenta las ganas de orinar, el equilibrio de fluidos y minerales del cuerpo se ven comprometidos, y el cuerpo reacciona con dolores de estómago, problemas de circulación, náuseas y dolores de cabeza.

 

REMEDIO CASERO

Al dia siguiente de una fiesta demasiado intensa, se recomienda un buen “desayuno antirresaca“, que debería evitar cualquier alimento que cargue aún más el estómago o el cuerpo, como el café. En su lugar, debería incluir elementos que ayuden a eliminar el alcohol, a restablecer el equilibrio vitamínico, y sobre todo, a reponer los electrolitos del cuerpo. Así pues, se aconseja encarecidamente desayunar salado, por ejemplo, un buen caldo de verduras y tomar una infusión de manzanilla, para apaciguar el estómago. Los arenques en escabeche o marinados en vinagre, dan sed, por lo tanto se beberá más líquidos y seguidamente lo eliminaremos.

 

INFUSIÓN DE MELISA

En caso de náuseas más graves, la melisa, también llamada toronjil, es de gran ayuda: Eche en una taza 2 cucharaditas de melisa, vierta agua hirviendo y dejelo reposar unos 5 minutos.
El amargor y los minerales de la infusión de melisa, alivian el estómago y el intestino.

 


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Receta de Matcha-Latte y Meronpan

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receta de matcha latte y de meronpan

Ingredientes para el Matcha Latte

1/2 cucharadita de té verde Matcha japonés en polvo
50 ml de agua caliente (80 C°)
200 ml de leche, puede ser de soja o de almendras
Azúcar o miel al gusto

Poner el té verde Matcha en un bol y mezclar bien con un poco de agua tibia, se lo hace mejor con una barrilla especial matcha (Chasen), hasta que este espumoso. Calentar la leche en un cazo y retirar del fuego justo antes de hervir, también se bate con la barilla hasta que este espumoso. Después echar lentamente en una taza de vidrio el té verde y seguidamente la leche espumada. Si lo desea un poco más dulce, puede añadir un poco de azúcar o miel.

 

Ingredientes para Meronpan japonés con sabor a melocotón

Para la primera masa:
200 g de harina
1/2 cucharadita de sal
20 g de azúcar
1 Pck. levadura (levadura seca)
1 huevo
20 g de mantequilla
100 g de agua tibia

Para la segunda masa:
320 g de harina
1 pizca de levadura en polvo
165 g de mantequilla derretida
10 cucharadas de azúcar
1 huevo
ralladura de 1/2 limón
un poco de zumo de melón

 

Masa de base:

Mezclar una pizca de azúcar y la levadura seca, remojar en agua caliente durante 15 minutos. Echar en un bol la harina, sal, azúcar y mantequilla. Agregue el agua con la levadura y 1/2 huevo batido, se mezcla bien y amasar.

Tome la masa del recipiente y amase-lo hasta que este este totalmente estirado y plana, seguidamente dóblelo por la mitad, haga todo este procedimiento repitiéndolo aproximadamente 15 veces.

Poner la masa en forma de bola, colocar en un recipiente y cubrir con un paño húmedo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 90 minutos. La masa debe ahora aumentar bastante.

Después se aplastar la masa para que se haga plana, doblar una vez y formar alrededor de 9 bolas pequeñas de la misma, y dejarlo en papel pergamino en una bandeja para hornear. Se tiene que tener cuidado para que no estén demasiado pegadas las bolas y se las tiene que poner en un entorno cálido hasta que lleguen otra vez al doble del tamaño (aproximadamente 30 minutos).

 

Masa para la cubierta:

Ponga todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa, una masa flexible firme. Si es necesario se puede agregar más harina.

Después se divide la masa de la cubierta también en 9 bolitas y se las aplana para que tengan el tamaño de las anteriores 9 bolas, cortar en forma de rombo y dejarlas encima de las bolas que se han untado previamente en huevo. En el horno pre-calentado y sin re-circulación, hornear a 180-200 grados durante 20 minutos.

 

 


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El té negro y el café protegen contra enfermedades del corazón

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¿Quien no quisiera beber café sin remordimientos? Teniendo en cuenta muchas opiniones que se escuchan sobre el consumo de café y sus posibles enfermedades cardiovasculares, derrame cerebral y otras enfermedades. Según un estudio recientemente revelado demuestra que el té y café son buenos para el corazón, su publicación de resultados fue en junio de 2010, que incluye más de 37.000 personas que muestran que el consumo de café moderado y el consumo de té negro pueden conducir principalmente para reducir significativamente el riesgo de enfermedades del corazón.

El té negro y el café protegen contra enfermedades del corazón

TÉ NEGRO para protegerse contra enfermedades del corazón

Durante 13 años, los investigadores han analizado datos sobre el consumo de té y el de café de los participantes en el estudio del Centro Médico de la Universidad de Utrecht (Holanda), ya que comprobaban posibles conexiones entre la aparición de enfermedades del corazón y las muertes en este grupo de personas. El más evidente resultado fue el de los bebedores de té negro, debido a que el quién bebe de entre tres y seis tazas de té negro diariamente, tiene una reducción de un 45 por ciento de riesgo de morir por enfermedad cardíaca que alguien que bebe menos de una taza de té al día. A mayor consumo de té (más de seis tazas al día), el riesgo es reducido a un 36 por ciento.

Pero el estudio también mostró resultados positivos para los bebedores de café, ya que los que beben de dos a cuatro tazas de café al día, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al menos 20 por ciento. Así, el efecto no es tan fuerte como en los bebedores de té, pero todavía se ven resultados positivos claramente presentes. Los investigadores también estudiaron que el consumo fuerte de té y de café no aumenta el riesgo de derrame cerebral, como los suponen otras fuentes.

¿Por qué, sin embargo, los efectos positivos son más bajos en los bebedores de café, que en los bebedores de té?, hay que tener en cuenta que los científicos sólo pueden especular. Quizás fuertes bebedores de café eran generalmente imprudentes con su salud, fuman más, comen poco saludable pero hay que subrallar que en general han tenido niveles mas altos de colesterol y azúcar en la sangre, que los bebedores de té. Sin embargo, los bebedores de té y de café pueden quedarse más tranquilos, ya que en realidad el té y el café tienen muchos beneficios para nuestra salud.

 


 

Aqui os mostramos un delicioso Té NEGRO:

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Panellets

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Me encantan los panellets! Pero por alguna razón, siempre pensé, que es muy difícil de hacer. Pero me equivoqué! Encontré la receta en Directo al paladar y primero que me ha sorprendido que la base de la masa es de patata hervida! Y el resto más sencillo, que lo hicimos muy rápido y realmente están muy ricos! Yo hice sólo la mitad y para una familia pequeña es más que suficiente.

 

Receta de Panellets

Receta de Panellets

 

Ingredientes:
•½ kilo de almendra cruda molida
•½ kilo de azúcar
•250 gramos de patata cocida
•piel rallada de un limón
•2 huevos enteros y una yema.

Para las variedades de los panellets, en esta ocasión tomaremos 150 gramos de piñones, 150 gramos de almendra picada y 125 gramos de coco rallado.

 

Preparación:
Empezamos cociendo la patata en su piel. Cuando esté lista la pelamos y machacamos con un tenedor. Añadimos el azúcar (yo puse un poco menos, ya que prefiero que falte un poquito de azúcar), luego añadimos almendra, ralladura de limón y mezclamos todo muy bien. Añadimos las dos yemas y mezclamos. Reservamos la tercera parte de la masa para mezclarla con un poco de coco.

Formamos bolitas y primero las pasamos por las claras y luego por piñones o almendra picada. Vamos colocando en la bandeja. Mezclamos la parte reservada con el coco y rebozamos con el coco por encima.

Al final untamos las bolitas de piñones y almendra con la yema del huevo. Calentamos el horno a 170 ºC y horneamos durante 15-20 minutos.

Están listos y muy muy buenos!

 

 


Para esta receta de Panellets recomendamos el siguiente Té:

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¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia.

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Schwarzwälder Kirschtorte o “Selva negra”

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Una tarta es algo que todo el mundo está esperando al final de una comida o cena de cumpleaños, es algo para que dejan espacio en cualquier celebración.

 

pastel de selva negra

Receta pastel de selva negra

Yo dividí la preparación en dos días. Un día hice el bizcocho de chocolate y las guindas en licor, y el día siguiente, unas 3 horas antes de servir el pastel, le he puesto el relleno y la crema. Es un pastel muy rico y bonito. La receta del bizcocho fue genial, algo distinto del bizcocho clásico y esponjoso, estuvo más húmedo y tierno. Cada uno lo tiene que probar algún día.

 

Ingredientes para el bizcocho de unos 23 cm de diámetro:

2 huevos
320 gr de harina tamizada
10 gr de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sodio
40 gr de cacao
440 gr de azúcar
180 ml de leche
100 aceite vegetal
160 ml de agua hirviendo

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Mezclamos los ingredientes secos, luego añadimos huevos, leche y mantequilla. Batimos muy bien durante unos 30 segundos y al final añadimos agua hirviendo. Batimos otra vez. Os quedará la masa bastante liquida. Yo puse toda la masa al mismo molde aunque se puede hacer por separado (dividir la masa en tres partes para tres capas de bizcocho) y luego lo dividí en tres partes. Necesité unos 40 minutos para hornear, depende de vuestro horno y el tamaño del molde.

 

Para la guinda:

250 gr de guinda congeladaazúcar unas 3-4 cucharadas50 ml de liquor o ron (yo tenía el licor de guindas típico de Lisboa – la Ginja)En una bol mezclamos azúcar con licor y ponemos al fuego lento hasta que el azúcar se derrite, añadimos las guindas y dejamos unos 3-4 minutos. Luego retiramos y conservamos lo mejor durante toda la noche. Antes de montar el pastel es mejor sacar las guindas sobre un escurridor para quitarles el exceso del liquido. El zumo reservamos.

 

Para la crema:

300 gr de mascarpone
300 ml de nata para batir
100 gr de azúcar glas

Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta formar una crema esponjosa y firme.

 

Montamos el pastel

Dividimos el bizcocho en tres partes. Ponemos la primera capa, le echamos el zumo de las guindas que preparamos antes. (Yo tenía miedo de pasarme con el licor entonces solo le di unas pinceladas por encima de la superficie del bizcocho, pero seguramente le podría echar mucho bastante más). Ponemos bastante cantidad de la crema y por encima pondremos las mismas guindas. Ponemos la segunda capa encima y repetimos lo mismo. La última capa frotamos con el licor y echamos la crema y decoramos a nuestro gusto. Le va genial la fruta, la cerezas sería lo más habitual que se le pone.

 

 

 


Para esta receta de Schwarzwälder Kirschtorte o “Selva negra” recomendamos el siguiente Té:

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Infusión de hierbas – gran aliado contra los resfriados

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Los seres humanos pasamos un promedio de 200 resfriados en nuestras vidas. El sistema inmune combate normalmente fácil la infección, pero son los síntomas típicos como el resfriado y la tos que nos molestan. Aquí os presentamos algunos remedios caseros sencillos que nos ayudarán a aliviar los terribles síntomas.

INFUSION DE ESCARAMUJO O TAPACULO

Escaramujo para resfriados

Si usted tiene un resfriado, es importante que beba mucha agua, lo recomendado son dos litros por día, pero en este caso las bebidas calientes ayudan a humedecer las membranas mucosas del tracto respiratorio superior, para que puedan llevar a cabo mejor sus tareas, en la cual incluye la defensa contra los patógenos.

Un buen remedio casero para los resfriados es una infusión de hierbas caliente, esto ayuda a licuar el moco espeso de las vías respiratorias y facilita la expectoración. Las infusiones de hierbas son doblemente útiles contra resfriados, ya que en primer lugar, proporciona al cuerpo abundante líquido y además las hierbas medicinales también tienen efectos específicos, a través del cual se pueden aliviar los síntomas de un resfriado.

 

Hierbas contra resfriados

Escaramujo:
Un gran proveedor de vitamina C (hasta 500 mg / 100 g) que fortalece el sistema inmunológico, bueno para la prevención. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas de escaramujo en 1/4 de litro de agua fría por un buen tiempo, después hervir y dejar reposar durante 10 minutos.

Flor de saúco:
Muy buen remedio para resfriados recientes. Fortalecen la circulación, actúa para la sudoración y fortalece del sistema inmunológico. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas en 1/4 litro de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos.

Flor del tilo:
Tiene un efecto diaforético, antipirético y fortalece el sistema inmunológico. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas en 1/4 litro de agua hirviendo durante 10 minutos y si es posible beber muy caliente.

Flor de zarzamora:
Muy bueno en casos de mucílago, los taninos nos ayudan al hacer gárgaras para el dolor de garganta agudo. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas de hojas en 1/4 litro de agua hirviendo, dejar reposar durante 10 minutos.

Flores de manzanilla:
Tienen un efecto anti inflamatorio, antiespasmódico, anti-bacteriano y sirve contra muchas enfermedades, como el dolor de garganta con mucha inflamación.

 

Remedio casero para los resfriados

Estos remedios caseros pueden ayudar a la mayor brevedad posible para deshacerse del frío de nuevo:

  • Enjuagar la nariz con agua de mar para hidratar las mucosas resecas.
  • La miel tiene un efecto anti bacteriano y puede combatir con eficacia las bacterias en la boca y la garganta.
  • En casos de tos, nos ayuda el jarabe de cebolla para aliviar estos síntomas: Para hacer un jarabe de cebolla, se corta en dados una cebolla y espolvorearla con azúcar, se recoge una hora más tarde el jugo que haya echado.

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