El té negro y el café protegen contra enfermedades del corazón

http://www.tetique.com/wp/wp-content/uploads/2015/11/El-té-negro-y-el-café-protegen-contra-enfermedades-del-corazón-1024×682.jpg

¿Quien no quisiera beber café sin remordimientos? Teniendo en cuenta muchas opiniones que se escuchan sobre el consumo de café y sus posibles enfermedades cardiovasculares, derrame cerebral y otras enfermedades. Según un estudio recientemente revelado demuestra que el té y café son buenos para el corazón, su publicación de resultados fue en junio de 2010, que incluye más de 37.000 personas que muestran que el consumo de café moderado y el consumo de té negro pueden conducir principalmente para reducir significativamente el riesgo de enfermedades del corazón.

El té negro y el café protegen contra enfermedades del corazón

TÉ NEGRO para protegerse contra enfermedades del corazón

Durante 13 años, los investigadores han analizado datos sobre el consumo de té y el de café de los participantes en el estudio del Centro Médico de la Universidad de Utrecht (Holanda), ya que comprobaban posibles conexiones entre la aparición de enfermedades del corazón y las muertes en este grupo de personas. El más evidente resultado fue el de los bebedores de té negro, debido a que el quién bebe de entre tres y seis tazas de té negro diariamente, tiene una reducción de un 45 por ciento de riesgo de morir por enfermedad cardíaca que alguien que bebe menos de una taza de té al día. A mayor consumo de té (más de seis tazas al día), el riesgo es reducido a un 36 por ciento.

Pero el estudio también mostró resultados positivos para los bebedores de café, ya que los que beben de dos a cuatro tazas de café al día, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al menos 20 por ciento. Así, el efecto no es tan fuerte como en los bebedores de té, pero todavía se ven resultados positivos claramente presentes. Los investigadores también estudiaron que el consumo fuerte de té y de café no aumenta el riesgo de derrame cerebral, como los suponen otras fuentes.

¿Por qué, sin embargo, los efectos positivos son más bajos en los bebedores de café, que en los bebedores de té?, hay que tener en cuenta que los científicos sólo pueden especular. Quizás fuertes bebedores de café eran generalmente imprudentes con su salud, fuman más, comen poco saludable pero hay que subrallar que en general han tenido niveles mas altos de colesterol y azúcar en la sangre, que los bebedores de té. Sin embargo, los bebedores de té y de café pueden quedarse más tranquilos, ya que en realidad el té y el café tienen muchos beneficios para nuestra salud.

 


 

Aqui os mostramos un delicioso Té NEGRO:

[product sku=”TN004″]


 

 

café, cardiovascular, corazón, enfermedad, salud, té negro.

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , | Leave a comment

Panellets

http://www.tetique.com/wp/wp-content/uploads/2015/11/receta_panallets.jpg

Me encantan los panellets! Pero por alguna razón, siempre pensé, que es muy difícil de hacer. Pero me equivoqué! Encontré la receta en Directo al paladar y primero que me ha sorprendido que la base de la masa es de patata hervida! Y el resto más sencillo, que lo hicimos muy rápido y realmente están muy ricos! Yo hice sólo la mitad y para una familia pequeña es más que suficiente.

 

Receta de Panellets

Receta de Panellets

 

Ingredientes:
•½ kilo de almendra cruda molida
•½ kilo de azúcar
•250 gramos de patata cocida
•piel rallada de un limón
•2 huevos enteros y una yema.

Para las variedades de los panellets, en esta ocasión tomaremos 150 gramos de piñones, 150 gramos de almendra picada y 125 gramos de coco rallado.

 

Preparación:
Empezamos cociendo la patata en su piel. Cuando esté lista la pelamos y machacamos con un tenedor. Añadimos el azúcar (yo puse un poco menos, ya que prefiero que falte un poquito de azúcar), luego añadimos almendra, ralladura de limón y mezclamos todo muy bien. Añadimos las dos yemas y mezclamos. Reservamos la tercera parte de la masa para mezclarla con un poco de coco.

Formamos bolitas y primero las pasamos por las claras y luego por piñones o almendra picada. Vamos colocando en la bandeja. Mezclamos la parte reservada con el coco y rebozamos con el coco por encima.

Al final untamos las bolitas de piñones y almendra con la yema del huevo. Calentamos el horno a 170 ºC y horneamos durante 15-20 minutos.

Están listos y muy muy buenos!

 

 


Para esta receta de Panellets recomendamos el siguiente Té:

[product sku=”TO002″]


¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia.

hornear, infusiones, navidad, panellets, receta, tés, TéTique.

Posted in Recetas | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Schwarzwälder Kirschtorte o “Selva negra”

http://www.tetique.com/wp/wp-content/uploads/2015/10/pastel-de-selva-negra.jpg

Una tarta es algo que todo el mundo está esperando al final de una comida o cena de cumpleaños, es algo para que dejan espacio en cualquier celebración.

 

pastel de selva negra

Receta pastel de selva negra

Yo dividí la preparación en dos días. Un día hice el bizcocho de chocolate y las guindas en licor, y el día siguiente, unas 3 horas antes de servir el pastel, le he puesto el relleno y la crema. Es un pastel muy rico y bonito. La receta del bizcocho fue genial, algo distinto del bizcocho clásico y esponjoso, estuvo más húmedo y tierno. Cada uno lo tiene que probar algún día.

 

Ingredientes para el bizcocho de unos 23 cm de diámetro:

2 huevos
320 gr de harina tamizada
10 gr de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sodio
40 gr de cacao
440 gr de azúcar
180 ml de leche
100 aceite vegetal
160 ml de agua hirviendo

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Mezclamos los ingredientes secos, luego añadimos huevos, leche y mantequilla. Batimos muy bien durante unos 30 segundos y al final añadimos agua hirviendo. Batimos otra vez. Os quedará la masa bastante liquida. Yo puse toda la masa al mismo molde aunque se puede hacer por separado (dividir la masa en tres partes para tres capas de bizcocho) y luego lo dividí en tres partes. Necesité unos 40 minutos para hornear, depende de vuestro horno y el tamaño del molde.

 

Para la guinda:

250 gr de guinda congeladaazúcar unas 3-4 cucharadas50 ml de liquor o ron (yo tenía el licor de guindas típico de Lisboa – la Ginja)En una bol mezclamos azúcar con licor y ponemos al fuego lento hasta que el azúcar se derrite, añadimos las guindas y dejamos unos 3-4 minutos. Luego retiramos y conservamos lo mejor durante toda la noche. Antes de montar el pastel es mejor sacar las guindas sobre un escurridor para quitarles el exceso del liquido. El zumo reservamos.

 

Para la crema:

300 gr de mascarpone
300 ml de nata para batir
100 gr de azúcar glas

Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta formar una crema esponjosa y firme.

 

Montamos el pastel

Dividimos el bizcocho en tres partes. Ponemos la primera capa, le echamos el zumo de las guindas que preparamos antes. (Yo tenía miedo de pasarme con el licor entonces solo le di unas pinceladas por encima de la superficie del bizcocho, pero seguramente le podría echar mucho bastante más). Ponemos bastante cantidad de la crema y por encima pondremos las mismas guindas. Ponemos la segunda capa encima y repetimos lo mismo. La última capa frotamos con el licor y echamos la crema y decoramos a nuestro gusto. Le va genial la fruta, la cerezas sería lo más habitual que se le pone.

 

 

 


Para esta receta de Schwarzwälder Kirschtorte o “Selva negra” recomendamos el siguiente Té:

[product sku=”TFA008″]


¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia.

pastel, receta, schwarzwälder kirschtorte, selva negra.

Posted in Recetas | Tagged , , , | Leave a comment

Infusión de hierbas – gran aliado contra los resfriados

http://www.tetique.com/wp/wp-content/uploads/2014/10/Remedios-naturales-contra-resfriados.jpg

Los seres humanos pasamos un promedio de 200 resfriados en nuestras vidas. El sistema inmune combate normalmente fácil la infección, pero son los síntomas típicos como el resfriado y la tos que nos molestan. Aquí os presentamos algunos remedios caseros sencillos que nos ayudarán a aliviar los terribles síntomas.

INFUSION DE ESCARAMUJO O TAPACULO

Escaramujo para resfriados

Si usted tiene un resfriado, es importante que beba mucha agua, lo recomendado son dos litros por día, pero en este caso las bebidas calientes ayudan a humedecer las membranas mucosas del tracto respiratorio superior, para que puedan llevar a cabo mejor sus tareas, en la cual incluye la defensa contra los patógenos.

Un buen remedio casero para los resfriados es una infusión de hierbas caliente, esto ayuda a licuar el moco espeso de las vías respiratorias y facilita la expectoración. Las infusiones de hierbas son doblemente útiles contra resfriados, ya que en primer lugar, proporciona al cuerpo abundante líquido y además las hierbas medicinales también tienen efectos específicos, a través del cual se pueden aliviar los síntomas de un resfriado.

 

Hierbas contra resfriados

Escaramujo:
Un gran proveedor de vitamina C (hasta 500 mg / 100 g) que fortalece el sistema inmunológico, bueno para la prevención. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas de escaramujo en 1/4 de litro de agua fría por un buen tiempo, después hervir y dejar reposar durante 10 minutos.

Flor de saúco:
Muy buen remedio para resfriados recientes. Fortalecen la circulación, actúa para la sudoración y fortalece del sistema inmunológico. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas en 1/4 litro de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos.

Flor del tilo:
Tiene un efecto diaforético, antipirético y fortalece el sistema inmunológico. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas en 1/4 litro de agua hirviendo durante 10 minutos y si es posible beber muy caliente.

Flor de zarzamora:
Muy bueno en casos de mucílago, los taninos nos ayudan al hacer gárgaras para el dolor de garganta agudo. Para su preparación se necesita, 2 cucharaditas de hojas en 1/4 litro de agua hirviendo, dejar reposar durante 10 minutos.

Flores de manzanilla:
Tienen un efecto anti inflamatorio, antiespasmódico, anti-bacteriano y sirve contra muchas enfermedades, como el dolor de garganta con mucha inflamación.

 

Remedio casero para los resfriados

Estos remedios caseros pueden ayudar a la mayor brevedad posible para deshacerse del frío de nuevo:

  • Enjuagar la nariz con agua de mar para hidratar las mucosas resecas.
  • La miel tiene un efecto anti bacteriano y puede combatir con eficacia las bacterias en la boca y la garganta.
  • En casos de tos, nos ayuda el jarabe de cebolla para aliviar estos síntomas: Para hacer un jarabe de cebolla, se corta en dados una cebolla y espolvorearla con azúcar, se recoge una hora más tarde el jugo que haya echado.

hierbas, infusiones, remedios caseros, resfriados.

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Galettes con ciruelas

Viendo tantas ciruelas en todas las fruterías, decidí hacer un postre dónde esa fruta es la protagonista. Fruta en postres me vuelve loca, y este postre en particular es buenísimo! La receta es fácil y bastante rápida. Necesitan una hora y media más o menos. El aroma es espectacular, el toque de romero y ralladura de limón junto con la acidez de la fruta y dulzura de la miel, hacen una combinación única.

Galletas Ciruelas

Galletas de Ciruelas

Ingredientes para la masa (6 galettes):

350 gr de harina
1 pizca de sal
4 cucharas de azúcar (yo añadiría un poco menos)
120 gr de mantequilla
70 ml de agua muy fría

 

Para el relleno:

6 ciruelas azules
6 ciruelas amarillas
2 ramas medias de romero
5-6 cucharas de miel
ralladura de medio limón

 

Preparación:

Preparamos la masa. Mezclamos harina con sal y azúcar. Añadimos mantequilla fría cortada en dados. Vamos amasando con los dedos creando tierra. Ponemos agua muy fría y amasamos. Formamos una bola, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera durante media hora.

Mientras tanto lavamos la ciruelas. Sacamos la pepa y cada mitad partimos en cuatro. Picamos muy finamente el romero y junto con la miel añadimos a las ciruelas, mezclamos.

Sacamos la masa. La estiramos a 2-3 mm de grosor. Creamos círculos con diámetro de unos 12 cm. Colocamos las ciruelas y cerramos los bordes. Podemos poner un poco de liquido por encima, así las galettes serán más jugosas.

Precalentamos el horno a 200 ºC. Horneamos durante 25-30 minutos. 5 minutos antes de acabar el horneado añadimos ralladura de limón.

 

 

¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia..

Posted in Recetas | Tagged , , | Leave a comment

Infusiones de hierbas hechas en casa con hierbas del jardín

http://www.tetique.com/wp/wp-content/uploads/2014/06/Infusion-Menta-Piperita-1024×760.jpg

Muchas plantas y hierbas que crecen en cualquier jardín tienen efectos curativos, pero ¿cómo se puede preparar estas infusiones de hierbas y que sean eficaces?

Muchas diferentes plantas son utilizadas como infusiones hace siglos y no sólo se encuentran en las farmacias. Vale la pena ir con los ojos muy abiertos por el jardín o el parque, ya que hay muchas hierbas para preparar una saludable infusión.

 

Menta contra los problemas gastrointestinales

Quién quiera plantar menta en su propio jardín con fines medicinales, es mejor que escoja la variedad Menta piperita. Sin embargo no cada variedad de menta es buena, debido a las muchas variedades que existen y entre ellas se encuentran también especias venenosas o algunas con un alto contenido en mentol, que puede causar irritación gastrointestinal. En el lado seguro se encuentra la Menta piperita, debido a que sus aceites esenciales alivian el malestar gastrointestinal y aumentan la producción de bilis y drenaje biliar.

Infusion de Menta Piperita

Hojas de Menta Piperita para infusionar

 

Infusión de ortiga ayuda a los riñones

Se puede encontrar la ortiga casi en todos los lados y a muchos jardineros no les gustará ver mucho en su jardín, porque tiene una vegetación muy fuerte, pero si se erradica los brotes jóvenes se puede preparar una gran infusión. Especialmente los primeros brotes frescos contienen muchos minerales valiosos y vitaminas, pero al mismo tiempo aumenta la capacidad de filtración del riñón.

Infusion de Hojas de Ortiga Organica

Hojas de Ortiga para infusionar

 

 

La manzanilla y milenrama contra los calambres

La manzanilla crece en muchos jardines y en infusión es un fuerte anti-inflamatorio y antiespasmódico, ayudando en casos de membranas irritadas mucosas o gastritis. La Manzanilla promueve la curación de heridas y respirando el vapor de agua caliente con manzanilla, ayuda con los síntomas del resfriado, pero un efecto más antiespasmódico que la manzanilla lo tienen las flores de la milenrama.

Infusion de Manzanilla

Manzanilla seca para infusionar

 

Tomillo y salvia

El tomillo (Thymus vulgaris) no sólo es conocida por ser una hierba culinaria popular, sino también una planta medicinal útil que a menudo es subestimado. Gracias a su efecto antimicrobiano, nos ayuda a mantener bajas las bacterias en las zonas mucosas ocasionadas por un resfriado. Un buen socio del tomillo es la salvia, ya que reduce la inflamación en la boca y la garganta en los resfriados, y para obtener buenos resultados generalmente se hacen gárgaras con su infusión. La salvia es especialmente utilizada en casos de mucosa gastrointestinal y además reduce el sudor, por lo tanto es utilizado a menudo durante la menopausia.

 

¿Como se prepara una infusión de hierbas correctamente?

Las hojas y flores secas son desmoronadas antes de la infusión, esto crea un área de superficie más grande en las hojas y el aroma puede desplegar mejor. Quién utiliza plantas frescas, debe tomar alrededor de cuatro a cinco veces más de cantidad de lo normal y solo se debe utilizar agua hirviendo porque sólo así se garantiza que los posibles gérmenes mueran. Hay que recordar que las plantas crecen cerca de la tierra y allí caen por ejemplo excrementos de aves que incluso puede haber salmonella y por eso se requiere agua hirviendo. Dependiendo de la hierba el tiempo de reposo es entre cinco y diez minutos.

 

¿Como secar las hierbas?

Si usted piensa en hacer su propia infusión casera, debería considerar el origen de las hierbas y sobretodo se recomiendan hierbas biológicas y que puede hacerlo en el jardín de su casa, en el balcón o dentro de su casa en un recipiente cerca de la ventana.

Para hacer una infusión se usan generalmente hierbas secas, normalmente las hierbas recién recogidas se pueden secar al aire o más rápido en el horno a unos 50 grados. Este proceso de secado al horno tarda aproximadamente entre 6 a 8 horas para completarse, la temperatura no debe superar los 50º para que los ingredientes valiosos de las hierbas estén completamente retenidos, después del secado las hierbas se almacenan por separado en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar oscuro y seco, a partir de allí puede intentar hacer combinaciones interesantes entre diferentes hierbas secas.

 

Las infusiones de hierbas no sustituyen las pastillas

A pesar del entusiasmo por las infusiones saludables procedentes de la naturaleza, hay que recordar que las cantidades beneficiosas de estas plantas no son comparables con medicinas. Las infusiones de hierbas apoyan los procesos de curación y con frecuencia la cantidad de vitaminas de la planta es demasiado pequeño para obtener un efecto médico relevante en casos de enfermedades fuertes.

como hacer infusiones, hierbas caseras, infusiones de hierbas, manzanilla, menta, ortiga, salvia, tomillo.

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Marquesitas de calabaza

Viendo como la calabaza aparece en todas las fruterías me apeteció hacer algo rico con ella. Me encanta el olor de calabaza horneada, por eso cuando vi la receta de Marquesitas con calabaza, lo tenía que probar. Madre mía, el aroma de este pastel no os va a dejar indiferentes. Es delicioso y realmente muy fácil de hacer.

receta de pastel de calabaza

 

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

350 gr de calabaza
11 gr de levadura (polvo de hornear)
250 gr de almendras molidas
100 gr de azúcar
ralladura de 1 limón
80 gr de harina
mantequilla y harina para el molde
azúcar glas
1 pizca de sal
frutos rojos (para decorar)

 

PREPARACIÓN:

Pela la calabaza, córtala en trozos y ponlos sobre la bandeja del horno. Hornea a 180º C durante 15-20 minutos hasta que se ablanden. Pásalos a un vaso batidor y tritura con la batidora hasta que queden reducidos a un puré.

Coloca en un bol el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien. Tamiza la harina y la levadura e incorpórala con movimientos suaves y envolventes. Incorpora la pizca de sal y las almendras molidas. Incorpora la calabaza triturada y mezcla suavemente.

Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la masa en el molde y hornéala a 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente.

Retira el recipiente del horno y deja que se enfríe. Córtalo en porciones y espolvorea las marquesitas con un poco de azúcar glas. Adorna con unas hojas de menta y frutos rojos.

 

OBSERVACIONES:

Cuando empecé hacer la receta, me pareció que es muy raro que no hay nada de liquido. Tampoco hay mucha harina, pero si que incluye mucha almendra molida. Pues lo hice tal cual, pero es verdad que me quedó algo espesa la masa. Es posible que se podría poner un poco más de calabaza, pero para mi ya era tarde. Entonces he puesto unas tres cucharas de yogurt natural y ha funcionado bien. También cambié azúcar normal por el azúcar moreno, me gusta el gustillo que le añade a los pasteles. Utilicé el molde de 20×20 cm y 25 minutos de horneado ha sido lo justo.

 

¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia.

 .

Posted in Recetas | Tagged , , , , | Leave a comment

Té Earl Grey en “El Té de las 5 con Jessica”

Hola amigas, hoy en el té de las 5 con Jessica me he preparado un rico té negro Earl Grey, En toda Europa, el té Earl Grey es uno de los tés negros más conocidos y populares, además su nombre da un toque de elegancia británica. Pero que tiene que ver este con Inglaterra y el legendario Earl?

El té Earl Grey ganó gran popularidad en el siglo 19 y hasta hoy sigue siendo un clásico de los tés negros. Según varias historias su nombre se debe en realidad a un “Earl”, al Conde Charles Grey, quien luchó como un comandante del ejército británico en varias guerras.

Según cuenta la historia, él no ha inventado este té, pero se dice que lo descubrió por casualidad en un viaje. En 1833 el Señor Earl, después de muchas guerras fue ascendido a primer ministro británico, y en unos de sus viajes de regreso a Inglaterra desde China, el barco en el que viajaba estaba cargado de té negro procedente de China y aparte barriles de aceite de bergamota, durante el viaje, una fuerte tormenta vino y la carga de té negro se abrió y algunos barriles de aceite de bergamota rompieron.

El “Earl”, probó por curiosidad la “mezcla”, él estaba encantado con el producto que descubrió por casualidad y lo llevo a su casa para compartirlo con amigos y conocidos, así empezó el Earl Grey y poco a poco se fue haciendo conocer por lo bueno que es. Actualmente se utiliza más comúnmente el té negro procedente de la India para producir el Earl Grey, pero antiguamente como dice la leyenda se utilizaba el Té Negro de china. El té negro es el resultado de la fermentación de las hojas del té, tiene muchas propiedades antioxidantes y ayuda en general a prevenir el envejecimiento del organismo, además de ser muy estimulante por su contenido en tenía.

Contiene gran cantidad de flavonoides que otorgan al té un reconocido poder anticancerígeno, así como efectos cardiotónicos, relaja los vasos sanguíneos para una mejor circulación sanguínea. Ademas evita la producción de trombos y disminuye la acumulación de colesterol. Gracias a su alta concentración de flúor, este tipo de té también tiene la propiedad de evitar las caries y proteger los dientes. Y acerca de la bergamota, este es un árbol pequeño, un cruce entre el naranjo amargo y el limonero, que da un fruto parecido a un limón por el color, pero redondo como una naranja y mucho más pequeño.

Su aceite esencial tiene propiedades desinfectantes y ayuda a reducir la ansiedad, es desinfectante, limpia y purifica la piel y mejora la digestión. El aceite de bergamota que tiene el Earl Grey es muy importante ya que ayuda al cuerpo para que trabaje mejor digestivamente. Además ayuda a calmar dolores, cólicos y también puede llegar a ser positivo para regularizar el tránsito intestinal.

El Earl grey va de maravillas por las mañanas porque es muy bueno para quienes necesitan un FLASh de cafeína y por otra parte, el aceite de bergamota también da una mano para sentirse con energía. También tiene capacidad anti séptica y anti bacteriana, ayudando a combatir el virus de la gripe.

Les recuerdo que el Té negro Earl Grey lo pueden encontrar en nuestra web de tetique.com y no olviden de subscribirse a mi canal para enterarse de todas las novedades del Té de las 5 con Jessica.

 .

Posted in Videos | Tagged , , | Leave a comment

Cómo hacer té Matcha

Instrucciones completas para preparar un autentico té verde MATCHA.  Tenga en cuenta que por supuesto puede utilizar también un batidor “normal” o una cuchara y tazón,  pero recuerde que obtendrá mejores resultados con los productos originales.

 

Cómo hacer té Matcha

set de matcha

Set de MATCHA TéTique: 1) Matcha japónes orgánico 2) Cuenco para Matcha (Chawan) 3) batidor de bambú para Matcha (Chasen) 4) cucharita de bambú para Matcha (Chashaku)

té verde matcha preparación

Precaliente el cuenco de Matcha (chawan) llenándolo unos 1/3 de agua caliente. Una vez que el recipiente este caliente, quitar el agua y secar el recipiente preferiblemente con un paño seco. Después coger una o dos cucharitas de bambú (chashaku) lleno de Matcha (aprox. 1-1.5 gr)

té verde matcha japones cuenco

Cuenco de Matcha (chawan) con aprox. 1-1.5 gr de Té Verde Matcha japónes en polvo

té verde matcha con agua

Añadir agua a una temperatura de aprox. 70-80ºC en el recipiente matcha.

té verde agua chasen

Tomar el bate (chasen) en una mano y sostenga el borde del cuenco matcha (chawan) con la otra mano. Empezar a batir hasta obtener espuma en la superficie.

añadir agua al té verde matcha

Añadir más agua con una temperatura de 70-80ºC hasta la mitad mas o menos del cuenco Matcha (chawan).

té verde matcha con espuma

Batir de nuevo con la batidora (chasen) hasta obtener de nuevo espuma en la superficie.

beber té verde matcha

Listo para beber su Té Verde Matcha.

Problemas comunes de la preparación

“El matcha era extremadamente amargo”

Puede ser que ha utilizado agua que estaba demasiado caliente, demasiado matcha, o el matcha no fue batido de manera eficiente. El Matcha tiene que ser batido hasta lograr una espuma espesa con muchas burbujas diminutas. Si hay grietas en la espuma que revela el líquido por debajo o grandes burbujas visibles en la superficie, el perfil del sabor del matcha serán pobres en comparación con uno que haya sido batido correctamente.

“El matcha no espuma muy bien”

Esto puede ser debido a no batir el matcha a fondo, pero es más a menudo que no se haya utilizado suficiente polvo y / o el uso de demasiada agua. Si este es el caso, tendrá que o bien aumentar la cantidad de polvo o disminuir la cantidad de agua. Tenga en cuenta, que cuando se prepara koicha (matcha espeso) del matcha debe prepararse sin espuma.

“Hay montones de polvo en el matcha preparado, y / o que hay grumos de matcha en mi boca cuando se bebe”

Esto ocurre simplemente porque el matcha no fue tamizada. Si esta tamizada el matcha esto no debería suceder.

 

 

En TéTique ofrecemos MATCHA orgánico, cuenco para Matcha (Chawan), batidor de bambú parar Matcha (Chasen), y la cucharilla de bambú para Matcha (Chashaku).

 .

Posted in Té verde | Tagged , , , , , | Leave a comment

Brownie con remolacha

Hoy quiero compartir con vosotros, la mejor receta de Brownie que he probado jamás. Este Brownie es húmedo, cremoso, de textura ligera con el sabor muy potente a chocolate, tierno y muy peligroso. Es una bomba de postre con todo lo que un buen postre tiene, incluidas las calorías. Pero al probarlo a nadie se le ocurriría de contar las calorías, se hace el ejercicio y ya esta!

Receta de Brownie con Remolacha

Delicioso Brownie con Remolacha

 

Ingredientes:

  • 300g de remolacha cocida
  • 200g de mantequilla
  • 250g de chocolate fondant sin leche
  • 3 huevos “M”
  • 200g de azúcar (preferiblemente azúcar moreno)
  • 60g de harina de trigo
  • 30g de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de impulsor químico 
  • pizca de sal

Como podeis ver, el ingrediente importante es la remolacha, pero no se preocupen, no se siente el sabór de remolacha nada de nada, pero gracias a ella, la textura es genial.

 

Prepararación:

Precalentamos el horno a 180º C y untamos el molde con mantequilla. Yo tenía solo molde redondo de 20 cm de diámetro y ha ido genial. Cortamos la remolacha en trozos y le damos con minipimer para formar un puré. Lo ponemos en el escurridor y dejamos que baje el liquido, ayudamos con la cuchara.  Juntamos el chocolate troceado con mantequilla, lo fundimos a baño maría. Batimos los huevos con azúcar hasta formar una espuma cremosa que duplique su tamaño. Esta masa la juntamos con el chocolate y mantequilla y formamos una masa homogénea.

Añadimos la harina con cacao tamizados, el impulsor químico y pizca de sal. Con cuidado y una espátula removemos la mezcla. Y por ultimo añadimos nuestro puré de remolacha y removemos. Echamos la masa al molde y horneamos.
Lo pueden dejar enfriar, esta buenísimo tanto caliente como frío. No necesita ningunas salsas ni cremas, ya por si solo es muy completo.

 ¡Buen provecho!

TéTique – Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia..

Posted in Recetas | Tagged , , , , | Leave a comment